Sauté de chevreuil aux airelles

Sauté de chevreuil aux airelles (400g) de Dordogne sans colorant et sans conservateur. Conseil de préparation : Chauffer lentement afin que les morceaux de chevreuil soient bien chauds. Servir entouré de sa garniture, le tout nappé de sa sauce. Ce plat peut s'accompagner de pommes vapeur, de pâtes fraîches ou de riz. Ingrédients : morceaux de chevreuil (épaule, ragout) 50%, airelles 2%, marinade, fond brun, vin rouge, graisse d'oie, farine, crème fraîche, concentré de tomates, madère, sel, poivre, épices.